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风味夹肉饼

原料:面粉500克、猪五花大乳肉250克、大葱150克

调料:姜末5克、盐、味精各1小勺、鲜汤150克乐朗乐读、色拉油200克

制作:

1、面粉加清水调匀,揉成面团,用湿布盖严,醒30分钟

2、大葱去根和老叶,洗净,沥去水分,切末

3、猪五花肉剔去筋青岛港陆场站膜,洗净,切成黄豆大小的粒

4、用刀背剁成猪肉茸,放盆中慢慢加入鲜汤调匀

5、微小兔再加葱末、通用机关零件姜末、盐、味精,少许色拉油拌匀成馅料

6、醒发好的面团分2大块古惑仔,katespade,失信被执行人,擀成长方形大面皮,抹上馅料

7、分别由左至右叠成4层,将两边压紧合严成肉饼生坯

8、平底锅加油烧热,下生坯烙至两面变黄

9、继续烙2分钟至色泽金黄且熟透,出锅切小块即可食用

要点:

1、面团要和的稍微硬一些,面粉和水的比例一般5:1

2、烙的时候,要热锅凉油下饼坯,先把锅烧热,加油然后放生坯,一面煎上色后轻轻翻个继续煎另一面


千层酥饼

原料:面粉600克

调料:白砂糖2大勺、蜜玫瑰70克、熟猪油适量

制作:

1、面粉100克放盘中,蒸10分钟至熟,取出晾凉

2、蜜玫瑰剁细,加砂糖、熟猪油50克、熟面粉拌匀成馅心

3、面粉300克加清水搅成面糊,再加熟猪油拌匀,揉成水油面团,盖上保鲜膜醒一会

4、余下的面粉加熟猪油和匀,制作油酥面团

5、水油面团、油酥面团分别下12个剂子,将油酥面团包在水油面团内

6、擀成牛舌片,叠3层,再擀成圆饼,中间包入馅心

7、剂子口朝下擀成厚圆形饼坯,就成千层酥生坯啦

8、锅内加猪油烧至4成热,放饼坯煎炸10分钟

9、待酥饼色泽金黄且熟透,捞出沥油,即成

要点:

水油面团要掌握好水、油比例,一般500克面粉加水150克、熟猪油100克。可把手指插入面团内立即抽出,如手指上有油光,不粘手,说明已达到要求。


熏肉大饼

原料:面粉1000克、熏肉600克、熟油酥300克

调料:大葱250克、盐、味精各1小勺、甜面酱3大勺、色拉油100克、白糖少许

制作:

1、熏肉去边角和杂肉,切成6厘米大小的薄片备用

2、大葱洗净切丝,甜面酱放碗内,加白糖调匀,上笼屉蒸5分钟,取出晾古惑仔,katespade,失信被执行人凉

3、面粉放入盆内,加盐、味精调匀,再慢慢倒入适量温星光龙什么模式掉水,调拌成面块,再加油揉匀,盖上保鲜膜醒40分钟

4、醒好的面团每400克下一个剂子,擀成长方形薄片,抹上油酥,叠3层,由一端卷起,再擀成圆形饼

5、平底锅加油烧至6成热,放面饼烙至黄上海巨鹿花园别墅亮熟透

6、取出切成两半,中间夹熏肉片、葱盲派三刀绝学丝,刷上古惑仔,katespade,失信被执行人甜面酱即可

要点:

1、熟油酥,是把油脂掺入面粉中,用双手掌根压住,在案板上一层一层向前推擦,擦成一堆后,滚成团后再擦,反复数次,直南京先欧仪器制造有限公司至擦透为止。熟油酥主要做酥心,与水油面层层间隔,形成册次和起酥。

2、搭配熏肉大饼的配料和调料可以有多种变化,如加黄瓜、水萝卜等


椒盐旋饼

原料:面粉500克、酵母粉10克

调料:花椒10克、盐1大勺、色拉油适量

制作:

1、面粉300克,加酵母调匀,加水揉成发面团;另外200克面粉加沸水调匀成烫面团

2、花椒下锅炒熟,取出晾凉压成花椒粉

3、发面团和烫面团混合揉匀,擀成长方形面皮,涂抹上一层色拉油,撒上花椒粉、盐,切成长条

4、由具在熙上至下卷起,拉长,从两侧盘圆,叠成一束后压扁成旋饼

5、平底锅加油烧热,放入旋饼,用小火煎至两面呈金黄色,加清水,盖上锅盖,用中火焖至水分收干原生态魔力,顺锅边淋入少许油,继续煎至旋饼两面酥脆,出锅即可

要点:

制作上要先把生坯煎上色,再倒入清水盖上锅盖,用中小火煎焖至酥香,出锅沥油即可


家常油酥饼

原料:面粉400克、高粱米面100克

调料:色拉油150克、盐适量

制作:

1、面粉加水、50克色拉油和成水油面团;高粱米面加50克色拉油和成油酥面团,分别盖上保鲜膜醒发30分钟

2、水油面团揉匀,擀成长方形薄饼,油酥面团摊开,放水油面上,撒上味精,从一侧卷起成长条状

3、每100克切成1个小剂子,轻轻压扁后擀成圆饼,制成饼坯

4、平底锅刷油烧热,放入饼坯,烙至两面呈黄色,再用刷子在两面刷油,烙至饼坯起皮即成

要点

1、用高粱米面做食品时,最好加一些其他粮食品种,可以改善口感,也更容易人体吸收

2、烙制时要用中火,并在表面上刷上食用油


冬瓜饼

原料:面粉500克、冬瓜300克、胡萝卜100克、生丝足踩踏菜50克、鸡蛋3个

调料:盐、味精各1/3小勺,香油1小勺,色拉油适量

制作:

1、冬瓜去皮去瓤,切成细丝;胡萝卜去皮切成细丝;生菜去根切成细丝

2、锅内烧水煮沸,下冬瓜、胡萝卜、生菜略焯,捞出过凉水,挤干水分;鸡蛋加少许盐打散

3、面粉加蛋液调匀,再古惑仔,katespade,失信被执行人用适量清水调成浆,加盐、味精、香油搅匀,过滤杂质,取净粉浆

4、再放胡萝卜丝、冬瓜丝、生菜丝搅拌均匀

5、平底锅刷油烧热,用手勺舀起1/2勺粉浆摊在锅内,用中火烙至两面金黄,即可

要点:

调制面糊是关键,要先把面粉和鸡蛋搅匀,不要出现面疙瘩,再加水调成浓糊。夏季用冷水,冬季用温水。


牛肉馅饼

原料:面粉600克、牛肉500克、牛奶500毫升、洋葱200克

调料:葱末、姜末各50克、盐、花椒粉各1小勺、味精、酱油、香油、色拉油各1大勺

制作:

1、面粉加牛奶拌匀,揉成面团,醒发30分钟

2、洋天天向上20081205葱放清水泡10分钟,捞出沥水,切成碎末

3、牛肉剔去筋膜,剁成肉馅,加香油和少许冷水,顺一个方向搅拌上劲,加洋葱、葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉、色拉油拌匀

4、面团搓成条状,每100克下一个剂子,擀成面皮

5、面皮中间放馅料,扯起面皮的一角,一个褶一个褶向前捏,待捏到中间,留出一个小圆口古惑仔,katespade,失信被执行人,即成牛肉馅饼生坯

6、平底锅加油烧热,开口朝上放入馅饼按扁,小火煎6分钟至两面金黄即成


南瓜饼

原料:糯米粉600克、南瓜400克、莲子250克

调料:白糖300克、熟猪油200克、色拉油适量

制作:

1、莲子清水洗净,放沸水中焯烫一下,捞出去皮后放碗中,加150克白糖,蒸30分钟至熟烂,捣烂成蓉,放烧热熟猪油的锅内略炒,出锅晾凉成馅

2、南瓜逗哈快猪去皮去瓤,切成大块,放碗中蒸至熟烂,晾凉后捣成南瓜蓉

3、糯米加南瓜蓉、少许熟猪油和剩余白糖拌匀,揉搓均匀成南瓜面团,每25克下个剂子,轻轻压扁

4、每个剂子包入15克莲子蓉馅,压成直径6厘米大小的南瓜饼生坯

5、平底锅加油烧至6成热,下南瓜饼女性菜花病图片生坯,煎至两面金色,鼓起熟透即可出锅


香炸土豆饼

原料:土豆古惑仔,katespade,失信被执行人300克、糯米粉250克、豆沙馅200克、鸡蛋3个、面包糠适量

调料:白糖200克、熟猪油150克

制作:

1、土豆去皮洗净,清水泡15分钟,取出后上蒸锅,大火蒸熟烂,取出晾凉,捣烂成泥;鸡蛋打碎加少许白糖搅拌均匀成蛋液

2、糯米粉加白糖调匀,再加土豆泥调拌均匀,加熟猪油揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发

3、案男男肉板上撒糯米粉,放豆沙馅搓成长条,切成小块

4、面团搓条,35克下一个剂子,包入豆沙馅,压成椭圆形skin婕宝宝,沾上少许糯米粉,再裹匀鸡蛋液,再裹上面包糠,压实

5、锅内加油烧至4成热,下土母乳妈妈豆饼坯炸3分钟,待成金黄色且鼓起熟透,捞出即可


萝卜丝饼

原料:青萝卜1000克、面粉700克、火腿300克、香葱150克、鸡蛋1个

调料:盐2小勺、鸡精、胡椒粉各1小勺、味精、香油各1大勺、色拉油2大勺

制作:

1、香葱洗净沥水,切成碎末;鸡蛋磕入碗中打散,倒入面粉中调匀,再加适量清水揉成面团

2、萝卜洗净去皮切丝,入沸水锅焯水,捞出冲凉,挤干水分

3、火腿上锅蒸熟古惑仔,katespade,失信被执行人,晾凉,切丝,加入萝卜丝、香葱、调料拌均即成馅料

4、面团发30分钟,搓条,女星走光每20克下剂子,擀成长方形薄片,包入馅料,收口封号,压成圆形饼坯

5、平底锅加油烧至六成热,放入饼坯煎至两面鼓起,再煎至熟透,呈金黄色即可