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秋葵又叫六角豆(Bhindi)。有植物伟哥之称,也是糖尿病的克星。

秋葵对血糖有什么协助

1、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收,减低人体对胰岛素的需求,按捺胆固醇吸收,能改进血脂,扫除毒素。

2、秋葵中丰厚的类胡萝卜素,能够保持胰岛素的正常排泄与作用,平衡血糖值。

3、秋葵每百克热量为45大卡,黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收。

4、秋葵可促进胃液排泄,有助于消化,深受人们喜欢,尤其是肥壮的糖友。

秋葵的食疗作用

1、丰厚的蛋白质、钙、磷,对肾虚的病患有好处;高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇,是绝佳的瘦身食物,想要瘦身者可适量食用。

2、水溶性果胶有助于消化,可维护胃壁,对肠道黏膜有安靖作用,可改进溃疡或胃炎等。

3、秋葵中的维生素C、类胡萝卜素、β-胡萝卜素可维护眼睛,并能避免脂的氧化,维护胰岛素细胞免受自由基的损坏。所含的铁与叶酸可防备贫血。

4、秋葵钙含量很高,有益于骨质与牙齿的健康,也对关节生硬有改进作用。

秋葵的食用方法

1、烹调前使用盐搓洗洁净

2、秋葵可凉拌、热炒、炖食,做色拉、汤菜等,在凉搅拌炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

3、氽烫秋葵时,勿将蒂头彻底切除,避免营养丢失。

秋葵的饮食宜忌

1、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,不然秋葵简单变色,滋味与外观都受影响。

2、秋葵含有较多的钾,洗肾病患烫过再食用,不要过量食用。

3、秋葵钙含量较高,有益于骨质与牙齿健康,也对关节生硬有改进作用。

贮存要求

秋葵在较高的温度下,因为呼吸作用适当快速,使安排快速老化、黄化及糜烂。所以最好贮存于7℃~10℃的环境中,约有10天的贮存期。

引荐的秋葵食谱

1

葱香秋葵

资料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;

做法:

1. 将秋葵洗洁净,放入沸水中烫熟,捞出;

2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;

3. 大葱洗净切花备用;

4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

2

黄秋葵炒鸡蛋

资料:黄秋葵5根、鸡蛋二个、适量的葱花;

做法:

1.黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用;

2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,参加适量的盐持续翻炒;

3.参加鸡蛋持续炒,然后参加适量的葱花、味精、黄酒。菜熟了即可盛出。

3

白煮秋葵

资料:秋葵、生抽

做法:

1.把秋葵的根部处理掉;

2.锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;

3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,并且原味。