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咱们好,我是榜首美食的阿飞,重视阿飞,有更多的家常美食供咱们参阅。

饭馆下馆子,每个人都会有自己爱吃的菜,但是有一道的确点的最多的,那便是小炒肉,这道菜声称国民菜肴,吃着便是特别下饭。并且经常吃却吃不腻,辣椒的辣味和大肉的香味融合到一同,那滋味真是棒极了。

今日就为咱们共享这道农家小炒肉的做法,喜爱的朋友赶忙学习一下吧。

青椒炒肉

1.五花肉一块,切成三段,然后切成薄片,放在盆中备用。

青红线椒一把斜切成圈,以免太辣把辣椒放在盆中,参加清水浸泡。

大葱斜切成圈,大蒜切成片,生姜切成菱形片,和葱蒜放在一个盆里,抓入豆豉一小把、干红椒一把。

2.下面,咱们把五花肉焯一下水,锅内烧水,倒入五花肉焯水,再参加料酒,酒精蒸发,带走猪肉的腥味。

水开后,打去上面的浮沫,焯水1分钟,就可以捞出,然后用清水冲刷后,控干水分。

3.下面,咱们开端烹饪,锅内烧油,热圆滑锅后倒出,参加凉油,热锅凉油,铁锅就变成了不沾锅,倒入五花肉翻炒,开中火,渐渐煸出猪油,这样口感不会太腻,大约煸炒3分钟左右,然后倒出,控出猪油。

4.锅内倒油,再次用热锅凉油的方法,倒入葱,姜,蒜,开中火爆香,倒入青红线椒快速翻炒1分钟。

5.再倒入五花肉,翻炒几下,起锅,参加食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、生抽、料酒、翻炒化开调料,淋入一点香醋,香醋不要太多,首要是为了遇热增香。

6.翻匀后,勾入一点水淀粉,把淀粉翻匀,倒入红油,快速翻炒后,出锅装盘。

好了,这道简略又家常的农家小炒菜就做好了,喜爱的朋友抽暇试一下吧。

我是阿飞,感谢咱们对榜首美食的支撑,咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅,喜爱煮饭的朋友别忘记点重视,阿飞谢谢咱们观看。